产品质量鉴定是指省级质监部门所指定的鉴定组织单位，按照委托人的委托，组织专家对质量争议的产品进行调查、分析、判定，出具质量鉴定报告的过程。在产品质量鉴定的各种手段中，金相分析技术是目前应用最为广泛的材料分析技术之一。