近期，天纵鉴定（SKYLABS）注意到，根据媒体报道，线上平台不锈钢餐具虚标材质、以次充好等问题持续发酵，通过第三方机构实测显示，很多商家所宣称的304/316食品级的餐具中，近七成实际为201、410等廉价工业钢材，长期使用存在重金属析出风险，引发消费者广泛担忧。

媒体调查发现，造假商家多以低价引流、虚标材质为套路：将高锰、低镍的201不锈钢冒充304，用无钼元素的普通钢冒充316，成本相差数倍。这类劣质餐具耐腐蚀性差，遇酸、盐、高温易析出锰、铬等重金属，长期接触入口，危害人体健康。更有商家模糊标注“食品级”，却不公示关键执行标准，误导消费者。

天纵君提醒消费者，去辨别食品级不锈钢，不能只看304/316字样，核心是核对GB 4806.9-2023《食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品》。该标准于2024年9月实施，对不锈钢成分、重金属迁移量、标识标注作出严格限定，明确要求食品接触产品必须标注材质牌号与执行标准，是合规餐具的“身份证”。

消费者选购时可牢记三要点：一看标准，详情页与产品本体必须清晰标注GB 4806.9-2023；二看材质，正规304（06Cr19Ni10）、316（06Cr17Ni12Mo2）会明确标注，316含钼更耐蚀，适合儿童餐具与酸性环境；三避低价，远低于市场价的“304/316餐具”，多为劣质材。

目前，市场监管部门已加大抽检与溯源力度，严查虚标、无证生产等行为。天纵鉴定提醒广大消费者，在选购不锈钢餐具时优先选择品牌旗舰店铺，建议保留购物凭证，发现假冒伪劣及时投诉举报守护好安全的第一道防线。